El ministro Esteban Valenzuela dio a conocer el reporte Mejores Alimentos de Temporada (MAT) enfocado en productos que más se consumen en Navidad y Año Nuevo.
El ministro de Agricultura señaló que está comprobado que la enfermedad que afecta a aves no tiene repercusión en la industria de las carnes blancas. Respecto al incremento del precio de carnes rojas, llamó a consumir más frutas y verduras.
La guía alimentaria de antaño dejó de responder a las necesidades de un país como Chile. Con más de la mitad de la población adulta con problemas de sobrepeso u obesidad era urgente reestructurar una pirámide que contemplaba cantidades exageradas de carbohidratos y que en su punta ubicaba a los pasteles. La guía actual es una circunferencia con mayor predominancia de frutas y verduras, pero sigue recomendando carnes rojas y blancas. Aquí las ventajas y desventajas en voz de especialistas.
