Esta alcaldía, conocida como la “cuna del nopal”, es la primera en conservar su totalidad como suelo de conservación ambiental y propiedad comunal. Sin embargo, se enfrenta a diversos retos: deforestación, asentamientos irregulares y la tala ilegal.
Alto en fibra dietética, fuente de colorantes naturales y de antioxidantes, además de una planta que se da en las condiciones climáticas más adversas. Estas son sólo algunas de las propiedades de los nopales y de sus frutos, las tunas, que en países como México son parte de la dieta habitual y que en nuestro país podrían beneficiar a millones de personas que la incorporen a sus hábitos alimenticios a partir de novedosos y diversos formatos.
