La Seremi de Salud de la Región Metropolitana confirmó este viernes que conservas importadas desde China por cinco marcas –Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc– no corresponden a jurel (Trachurus murphyi), como indicaba su etiquetado, sino a caballa (Scomber spp.). La detección se realizó mediante análisis genético en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile.

Las muestras fueron recolectadas a fines de julio en locales de venta y bodegas de importadores, y sometidas a estudios de tipificación molecular en el Laboratorio de Genómica y Genética de Interacciones Biológicas del INTA.

Según explicó Carmen Gloria Yáñez, directora de Asistencia Técnica del instituto, “se extrajo el ADN de cada muestra, se leyó su código genético y se comparó con bases de datos internacionales. Solo dos marcas -San José y Único, ambas nacionales- correspondieron efectivamente a jurel”.

También se analizó una sexta marca, La Mar, que buscaba autorización para ingresar al mercado chileno como jurel. El resultado fue negativo: se trata de caballa, por lo que su internación será rechazada y los productos ya distribuidos deberán ser reetiquetados.

Ante la infracción, la Seremi subrogante Alejandra Hernández ordenó el retiro inmediato de los productos mal rotulados y la corrección de su etiquetado. “No estamos hablando de un problema de inocuidad. El producto no es tóxico y su consumo es seguro. Pero sí hay una infracción grave al reglamento sanitario de alimentos por rotulación engañosa”, señaló.

La autoridad instruyó sumarios sanitarios y notificó a las empresas involucradas. Además del retiro y la corrección de la declaración nutricional, las compañías arriesgan multas que van desde 0,1 hasta 1.000 UTM.