En el marco de una crisis inflacionaria y de los artículos aprobados en la Comisión de Medio Ambiente, expertos y agrupaciones del sector agrícola debaten en torno a la medida y los desafíos económicos que ésta implica.
En pandemia se anunció la modificación del menú a los estudiantes más vulnerables: recetas innovadoras y saludables para afrontar la obesidad al alza. Pero el retorno a las clases presenciales develó problemas para su adecuada implementación.
La Doctora Lorena Rodríguez, de la Escuela de Salud Pública, es una de las cuatro investigadoras de la Universidad de Chile, que presentaron en el 3er Simposio Internacional de Nutrición (ISN 2022) organizado por la a Sociedad Francesa de Nutrición.
A poco de concluir el proceso para 2022, vuelve a ser objeto de cuestionamientos la participación de empresas asociadas a la firma de capitales uruguayos Delibest, las que previamente han sido investigadas por la Contraloría General de la República, debido a una serie de irregularidades relativos al tratamiento de los alimentos.
Cuando muchos y muchas están disfrutando de su merecido descanso, la comida y los horarios también se relajan y es fácil caer en desarreglos que pueden terminar siendo perjudiciales para la salud. Karin Papapietro y Fernando Vio, especialistas en nutrición de la Universidad de Chile, recomiendan disfrutar de las frutas y verduras de la estación durante las vacaciones y tener una alimentación equilibrada.
Un tema recurrente al hablar de las consecuencias de la pandemia ha sido, sin lugar a dudas, los kilos de más. Solo unos pocos privilegiados se pueden jactar que se han mantenido o bajado de peso, el resto de los mortales hemos subido, 5, 7, hasta 10 kilos de pura pandemia, siendo para algunos privilegiados […]
El Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas advirtió este lunes que 45 millones de personas de 43 países del mundo se encuentran al borde de la hambruna, 3 millones más que a principios de año. La ONU pidió ayuda financiera internacional para evitar una hambruna mundial, cuyo coste se calcula en 7.000 millones de dólares.
La alimentación es un Derecho Humano, y así fue proclamada en la Declaración Universal de Derechos Humanos (ONU, 1948). El derecho a la alimentación es “aquel derecho que tiene cada uno de nosotros de alimentarse con dignidad, tener acceso continuo a los recursos que nos permitirán producir, ganar o poder comprar suficientes alimentos, y no […]
El nuevo recinto busca constituirse como un centro de pilotaje y escalamiento de productos que aporte valor a iniciativas tanto de empresas como emprendedores en conjunto con la academia y el sector público.
Un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza, realizado en conjunto con una cadena internacional de supermercados, advierte que un 40% de la producción de alimentos para la población global no es consumido. Este gigantesco desperdicio representa el 10% de las causas del cambio climático debido a que la producción de comida utiliza grandes cantidades de terreno, agua y energía.
“Agricultura campesina y el derecho a la alimentación” se titula el nuevo curso impartido por UAbierta de la Universidad de Chile. 100% en línea, abierto a toda la comunidad, sin requisitos de ingresos y con la opción de optar a certificación oficial para quienes necesiten el documento, que tendrá un valor de $7500 (pesos chilenos) o su equivalente aproximado en dólares.
La última encuesta nacional de salud evidencio que un 74% de la población chilena posee sobrepeso u obesidad, según parámetros biológicos como peso para la talla según sexo y edad. Diversos estudios exponen que las personas con problemas de peso están expuestas a experimentar discriminación médica y social debiendo lidiar no sólo con problemas cotidianos, […]
En julio de 2020, en pleno peak de la pandemia, se registró un 19, 4 por ciento de hogares en esta situación, sin embargo, a fines del mismo año se logró bajar al 11 por ciento, según cifras entregadas por el Ministerio de Desarrollo Social y Familia.
La iniciativa social, que será presentada este 19 de noviembre a través de Zoom, es convocada por la organización Cuchara de Palo y Fundación Abriendo Datos.
La académica de la Universidad de Chile y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, Sonia Montecino, en entrevista del programa Semáforo, analizó el acercamiento de los chilenos a su identidad desde el mundo de la mesa y la preocupación por la pérdida de productos tradicionales.
En nuestro programa ‘Frecuencia nutricional’ conversamos con la bioquímica y profesora de la Universidad de Chile, María Elsa Pando, acerca de la relación entre la alimentación y las enfermedades demenciales.
En nuestro programa ‘Frecuencia Nutricional’, abordamos la alimentación que deben tener los bebes y el paso adecuado para incorporar los sólidos a su dieta.
