En este capítulo compartimos con nuestro invitado Guillermo Bilbao, sommelier de la Viña De Martino, fundada en 1934 y que se ha convertido en una de las más importantes de Chile y elegida dentro de las 100 mejores viñas del mundo según Wine & Spirits. Analizamos sus características y cómo sus viñedos a lo largo y ancho de Chile, los hacen reflejar todas las identidades de los vinos chilenos.