Actualmente la humanidad ha alcanzado altas expectativas de vida, cuyo principal determinante es el nivel de desarrollo socio cultural. Por otro lado, los países nórdicos (dieta nórdica) tienen expectativas muy similares a la de los países mediterráneos. La medicina ha alcanzado muy importantes consensos respecto a las características de una dieta saludable para nosotros, los humanos.

Siento que llegó el momento de poner el foco de las políticas públicas pertinentes, en complementar la dieta saludable para los humanos con la dieta saludable para la vida de nuestro planeta Tierra.