• Carolina Escobar, FACSO
• 30-07-2026

Sonia Montecino por Día Nacional de la Cazuela: “A través de estos platos nos comemos la historia”

Es una de las comidas preferidas de la gastronomía local e históricamente ha ocupado un lugar central en la sociedad chilena, no solo en términos culinarios, sino también como símbolo de la memoria afectiva.