La directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición de la Universidad de Chile es un referente internacional en el estudio y desarrollo de políticas públicas en el área.
La Ley 20.606[1], sobre la composición nutricional de los alimentos y su publicidad, incorporó en el año 2016 un nuevo etiquetado frontal de advertencia en alimentos (“alto en”), basado en los límites de contenido de energía (calorías) y nutrientes críticos (azúcares, sodio/sal, grasas saturadas) y las definiciones del Reglamento Sanitario de los Alimentos[2]. Esta Ley, […]
El Gobierno presentó durante esta jornada el nuevo reglamento de etiquetado de alimentos, con el cual se pretende disminuir los índices de obesidad y fomentar una alimentación saludable. Para los especialistas, esta normativa es un avance pero requiere de leyes complementarias que ataquen la que es considerada la epidemia del siglo XXI.
