Clave: slow food

  • Diario y Radio
  • 18-01-2018
Carlo Petrini, sociólogo italiano: “Nuestro sistema alimentario es un fracaso”

En los ’80 el académico de la Universidad de Trento creó un movimiento para proteger el sistema alimentario: Slow food. Este grupo surgió como reacción a un local de McDonald’s que pretendía ubicarse en Roma. Actualmente, esta propuesta se ha expandido por 160 países. El objetivo de la organización, dice el activista, es mejorar nuestro régimen de nutrición.


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