Para quienes participaron, la actividad fue catalogada como innovadora y una excelente instancia para propiciar el consumo de productos naturales, agroecológicos y saludables, que se cultivan en la sexta región.
Representantes de 10 países y de diversas regiones de nuestro país -con una particular avanzada sureña- forman parte del evento gastronómico más representativo de la Región de Atacama.
La alimentación es un Derecho Humano, y así fue proclamada en la Declaración Universal de Derechos Humanos (ONU, 1948). El derecho a la alimentación es “aquel derecho que tiene cada uno de nosotros de alimentarse con dignidad, tener acceso continuo a los recursos que nos permitirán producir, ganar o poder comprar suficientes alimentos, y no […]
Después del éxito de su libro Viaje al sabor, el periodista Carlos Reyes Medel sacó la segunda parte en un compilado de cinco historias sobre comida popular chilena. En un escenario donde la comida popular local está cambiando por la influencia de diversos países, Reyes aseguró que el consumidor chileno es clasista y escrupuloso, pero que cuenta con un ideario de recetas caceras que podrían ampliar el panorama gastronómico nacional.
Se trata de verdaderas cocinas nómadas que preparan desde platos gourmet hasta bebestibles calientes o cócteles. Su presencia es cada vez mayor en plazas, avenidas y, sobre todo, en festivales de música y de cultura
Al compositor de Fellini, lo encontraron amarillo como el queso.
Estudios de prestigiosas instituciones en materia de salud, advierten que el consumo de lácteos puede no ser tan beneficioso como se sostiene. Alergias alimentarias, incidencia en el desarrollo de cáncer y poca efectividad en el fortalecimiento de los huesos son algunas de las conclusiones que se sacaron. Pero el debate es mucho más amplio y la leche no sería tan determinante en el análisis, que incluye las costumbres de un vida moderna como la falta de ejercicio.
El senador Guido Girardi (PPD), junto al doctor Ricardo Uauy, Premio Nacional de medicina, se reunieron con la ministra de Salud, Helia Molina, para denunciar y refutar las críticas contra el rotulado de alimentos de Sofofa y Chilealimentos.
Aunque se dio a conocer en el box, la carrera de Carolina Rodríguez se construyó desde el kick boxing, donde tiene pendiente ganar un título mundial. Las peleas de barrio, la afición por la comida y las dificultades económicas son parte de su historia.
Fue seleccionada como el cuarto mejor mercado del mundo por el sitio web de gastronomía www.thedailymeal.com.
