El parlamentario junto al académico e investigador del INTA fueron distinguidos por la institución debido a su participación en la exploración y promoción de la salud, que se expresó en la tramitación y posterior puesta en marcha de la Ley 20.606 sobre la Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad.
En junio se cumplieron tres años de la implementación de la normativa y, desde este miércoles, comenzó la tercera fase y final. Especialistas analizaron los cambios en las conductas de los consumidores y aquellas modificaciones que se han producido desde la industria de los alimentos.
Desarrollo de un programa educativo sobre alimentación saludable, mayor fiscalización y regulación sobre los componentes que son utilizados para reemplazar el azúcar y el sodio en los alimentos, son algunos de los desafíos que advierten los expertos en esta materia.
El Premio Nacional de Ciencia y académico de la Universidad de Chile, Ricargo Uauy, afirmó que no se está contra las industrias, sino que a favor del deber del Estado de proteger la salud de los consumidores.
Ricardo Uauy, doctor en Bioquímica Nutricional y médico, fue uno de los impulsores de la Ley de Etiquetado Nutricional. Próximo a la puesta en marcha del nuevo reglamento, aseguró que las personas tienen “derecho a saber y premiar a aquellos industriales que conducen a la salud y no a la enfermedad”.
