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  • Diario UChile
  • 02-02-2024
Expertas advierten la importancia de comer al menos dos frutas al día y aclaran mitos en torno a su consumo

Carmen Gloria González, académica del INTA, asegura que las personas deben comer al menos dos frutas al día o incluso más, siempre que la alimentación sea variada e Incluya distintos tipos de alimentos.

  • Diario UChile
  • 17-06-2023
Especialistas U. de Chile explican qué alimentos nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune

No existe un alimento especifico, pero sí una variedad de alimentos que en conjunto tienen influencia en el fortalecimiento del sistema inmune”, explica la nutricionista Consuelo Burgos, profesora del INTA.

  • Diario UChile
  • 06-03-2023
Dra. Camila Corvalán: “En Chile las principales causas de enfermedad y muerte están relacionadas con una mala alimentación”

La directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición de la Universidad de Chile es un referente internacional en el estudio y desarrollo de políticas públicas en el área.

  • Diario UChile
  • 07-01-2023
Joven con alto puntaje PAES explica cómo el tratamiento de enfermedad metabólica le permitió un óptimo desarrollo cognitivo

Sergio Basulto Wilkomirsky, joven de 18 años con Fenilcetonuria, está entre los promedios más altos de su generación en la Prueba de Acceso a la Educación Superior (PAES), al haber obtenido 971 puntos en Matemáticas y 891 en Lenguaje.

  • Maritza Tapia. Foto: Felipe Poga.
  • 23-12-2022
¿Qué alimentos tenemos que preferir para sobrellevar el verano e hidratarnos de mejor forma?

Beber al menos dos litros de agua al día, preferir frutas como la sandía y melón y también las ensaladas, son algunas de las recomendaciones que entregan académicas de la Casa de Bello para la alimentación durante el verano y las altas temperaturas.

  • Diario Uchile
  • 15-09-2022
Académica del INTA entrega alternativas de consumo saludable para las celebraciones dieciocheras

Dado las enormes cifras de enfermedades cardiovasculares en Chile, la académica del INTA de la Universidad de Chile, Verónica Cornejo, entrega una serie de recomendaciones saludables para este periodo de fiestas patrias.

  • Diario Uchile
  • 16-08-2022
Estudio identificará el patrón alimentario y perfil sociosanitario de personas mayores en todo el país

Bárbara Angel, académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, dirigirá este proyecto impulsado por el Centro Interuniversitario de Envejecimiento Saludable.

  • Diario Uchile
  • 07-06-2022
INTA dio a conocer ranking de comunas de Santiago y Valparaíso con mayor riesgo de sufrir obesidad infantil

“Chile es el país de la OCDE con mayor obesidad y sobrepeso, alcanzando al 74% de la población adulta y al 52% de los niños”, señala el organismo.

  • Diario Uchile
  • 02-06-2022
Académicos del INTA elaboraron Índice de Riesgo de Obesidad Infantil Comunal

Este nuevo indicador busca sintetizar en un valor global los factores de riesgo a nivel comunal asociados a obesidad infantil. El IROBIC puede resultar de gran utilidad para la determinación de áreas prioritarias de intervención.

  • Diario Uchile
  • 27-01-2022
Chilenos descubren en la cáscara de la cebolla el más potente antioxidante conocido hasta ahora

Jocelyn Fuentes y Hernán Speisky, académicos del Laboratorio de Antioxidantes del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, descubrieron en la piel de la cebolla (amarilla y morada) una molécula cuya potencia antioxidante es superior a cualquier otra molécula antioxidante hasta ahora conocida. Los investigadores plantean que el hallazgo puede abrir el camino al desarrollo de fórmulas terapéuticas contra la diabetes y la obesidad, así como potenciales aplicaciones en el campo de la química de los alimentos y de los suplementos alimenticios.

  • Prensa UChile
  • 13-08-2021
Ley de Etiquetado: políticas sobre alimentación redujeron compras de comestibles poco saludables

Estudio del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, realizado junto a la Universidad de Carolina del Norte y el Instituto Nacional de Salud Pública de México, fue publicado en The Lancet Planetary Health. La investigación identificó reducciones importantes en el consumo de calorías y nutrientes críticos (azúcar, sodio y grasas saturadas) a partir de la compra de comida chatarra, y subraya el positivo impacto sobre la salud pública, aún en el corto plazo.

  • Claudia Carvajal G.
  • 02-05-2021
Mal nutrición en Chile: la responsabilidad de Junaeb en la obesidad y desnutrición de los niños

El más reciente estudio llevado adelante por la institución reveló un preocupante aumento en los índices nutricionales de los niños, niñas y adolescentes de Chile. La diputada Cristina Girardi apunta precisamente a esa institución como una de las responsables. “Si se mira la canasta que se entrega a los niños, lo que hay es fundamentalmente productos procesados: mucho tallarín, mucha papa, mucho carbohidrato que los niños no debieran consumir”, afirma la congresista.


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