Radio y Diario Universidad de Chile conversó con la académica respecto del premio Amanda Labarca que recibirá este lunes por su excepcional labor en el campo de la medicina, y sobre el rol de nuestra casa de estudios en la igualdad de género.
Este miércoles se dio a conocer un informe que desmiente a la industria y respalda la eficacia de la Ley de Etiquetados de Alimentos, que entró en vigencia en 2016.
El conversación con Radio y Diario Universidad de Chile, el recientemente galardonado con el Premio Nacional de Ciencias Aplicadas abordó algunos hitos de su carrera y reflexionó acerca del rol de los investigadores y a la importancia del conocimiento para el desarrollo humano.
El académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, Fernando Vio, señala que la población chilena seguirá engordando “porque no hay una política de Estado que enfrente el problema en todos sus niveles, que va desde lo que debe hacerse en jardines infantiles, escuelas, universidades, empresas, lugares de trabajo, comunas, hasta cambios estructurales en impuestos y subsidios, etiquetado de alimentos y una ley de alimentos saludables”.
En un estudio realizado por primera vez en nuestro país, académicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) lograron determinar las proporciones de este compuesto reconocido por sus múltiples beneficios para la salud, información que esperan prontamente profundizar a partir del análisis de más especies de peces, además de mariscos.
La diputada Independiente, Karla Rubilar calificó como un escándalo la ampliación del programa, mientras que desde el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos aclararon que el estudio encomendado por el Ministerio de Salud no se completó debido a la dificultad de encontrar menores de cuatro meses que consumieran la leche Purita Fortificada.
A días que comenzara a regir la Ley de Etiquetado de Alimentos, se originó una polémica por la conocida “Cajita Feliz” de Mc Donald’s. La empresa norteamericana habría solicitado un análisis de sus productos al Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) de la U. de Chile para comprobar su cumplimiento de la normativa, sin embargo la entidad negó haber llevado a cabo este procedimiento.
La doctora Cecilia Albala Brevis, profesora e investigadora de la Universidad de Chile, fue incorporada ayer como miembro de número a la Academia Chilena de la Medicina.
A semanas de que entre en vigencia el reglamento de la Ley de etiquetado de alimentos, parlamentarios, académicos y consumidores se unen para exigir que el Gobierno no firme la iniciativa. Se solicita revisión del documento, pues tal cual está, sería perjudicial para la salud.
