La académica del INTA Nelly Bustos desmitifica que cinco días de consumo de carnes pueda generar grandes repercusiones, sin embargo, advierte que hay que poner atención en las porciones y cantidades de alimentos que se van a ingerir esos días.
“Estrategias para favorecer la alimentación y deglución de personas con demencia en etapas tempranas”, es el nombre de la caja de herramientas impulsada por la Red Transdisciplinaria sobre Envejecimiento de la Casa de Estudios.
El 10 de mayo en Chile celebramos a las madres. Este día agradecemos lo que han hecho por nosotros/as, las redes sociales se llenan de posteos con imágenes que nos hablan de lo bellas que son y de lo felices que somos de ser sus hijos/as. Las regaloneamos con lo que podemos, para darles un […]
El documento titulado “Financiamiento para la seguridad alimentaria y la nutrición en América Latina y el Caribe” presenta una aproximación al tema del financiamiento necesario para la erradicación del hambre, la inseguridad alimentaria en la región.
El recientemente finalizado estudio cualitativo en familias con niños/as de 6 meses a 5 años de edad en la comuna de San Joaquín, sobre la transmisión de dinámicas alimentarias en el entorno doméstico (FONIS SA19I10085) muestra que la estructura alimentaria doméstica y la forma de transmisión de la cultura alimentaria, dan cuenta de diversas conductas […]
Un aspecto importante en el retorno a clases es la alimentación en horario escolar. Al respecto, la jefa de Pediatría del Hospital Clínico de la U. de Chile, Dra. Mariela Muñoz, destaca que “el desayuno es la principal comida del día”.
Las crisis sociales, económicas, sanitarias y territoriales del mundo de la última década, han generado un contexto y entorno que han promovido el desarrollo de la obesidad en las poblaciones. Según un reciente reporte de la Organización Mundial de la Salud, existen más de 650 millones de adultos, 340 millones de adolescentes y 39 millones […]
La directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición de la Universidad de Chile es un referente internacional en el estudio y desarrollo de políticas públicas en el área.
Las muertes por cáncer han superado a las enfermedades cardiovasculares como primera causa en Chile, aún más a propósito de la pandemia por COVID-19. Es necesario implementar políticas públicas para la prevención y el control de esta enfermedad. La evidencia es consistente en demostrar que es posible prevenir entre un 30% y un 40% de […]
El presidente de la Confederación de General de Trabajadores afirmó que la demora en el proceso de licitación de la JUNAEB se arrastra de la administración Piñera, cuando concentró más del 90% de las raciones de alimentos en una sola empresa.
Beber al menos dos litros de agua al día, preferir frutas como la sandía y melón y también las ensaladas, son algunas de las recomendaciones que entregan académicas de la Casa de Bello para la alimentación durante el verano y las altas temperaturas.
Las trabajadoras encargadas de la alimentación de miles de niños y niñas en todo el país señalan que las empresas licitadas aprovechan los vacíos en la fiscalización para aumentar la carga de trabajo de las funcionarias.
Los especialistas integrantes del Grupo Transdiciplinario para Obesidad y Poblaciones, presentaron una nueva propuesta en torno al tema de entorno alimentario y su intersección desde una política estructural y transdiciplinaria.
Dado las enormes cifras de enfermedades cardiovasculares en Chile, la académica del INTA de la Universidad de Chile, Verónica Cornejo, entrega una serie de recomendaciones saludables para este periodo de fiestas patrias.
Insospechado era el éxito que iba a tener el tema “Stairway to Heaven” (Escalera al cielo) de Led Zeppelin en 1972. Más insospechado aún, el sobre uso que se le dio a la analogía de las escaleras al cielo en la cultura occidental. Particularmente en campañas de salud, se ha sobreutilizado la invitación individual de […]
Bárbara Angel, académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, dirigirá este proyecto impulsado por el Centro Interuniversitario de Envejecimiento Saludable.
Además, 1.700 millones de personas en el mundo pueden verse afectadas por la escasez de trigo y otros cereales provenientes de Ucrania y Rusia. Para evitar esta nueva crisis, desbloquear el comercio a través del Mar Negro es prioritario, se señala.
