Cuando muchos y muchas están disfrutando de su merecido descanso, la comida y los horarios también se relajan y es fácil caer en desarreglos que pueden terminar siendo perjudiciales para la salud. Karin Papapietro y Fernando Vio, especialistas en nutrición de la Universidad de Chile, recomiendan disfrutar de las frutas y verduras de la estación durante las vacaciones y tener una alimentación equilibrada.
Un tema recurrente al hablar de las consecuencias de la pandemia ha sido, sin lugar a dudas, los kilos de más. Solo unos pocos privilegiados se pueden jactar que se han mantenido o bajado de peso, el resto de los mortales hemos subido, 5, 7, hasta 10 kilos de pura pandemia, siendo para algunos privilegiados […]
El Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas advirtió este lunes que 45 millones de personas de 43 países del mundo se encuentran al borde de la hambruna, 3 millones más que a principios de año. La ONU pidió ayuda financiera internacional para evitar una hambruna mundial, cuyo coste se calcula en 7.000 millones de dólares.
La alimentación es un Derecho Humano, y así fue proclamada en la Declaración Universal de Derechos Humanos (ONU, 1948). El derecho a la alimentación es “aquel derecho que tiene cada uno de nosotros de alimentarse con dignidad, tener acceso continuo a los recursos que nos permitirán producir, ganar o poder comprar suficientes alimentos, y no […]
El nuevo recinto busca constituirse como un centro de pilotaje y escalamiento de productos que aporte valor a iniciativas tanto de empresas como emprendedores en conjunto con la academia y el sector público.
Un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza, realizado en conjunto con una cadena internacional de supermercados, advierte que un 40% de la producción de alimentos para la población global no es consumido. Este gigantesco desperdicio representa el 10% de las causas del cambio climático debido a que la producción de comida utiliza grandes cantidades de terreno, agua y energía.
“Agricultura campesina y el derecho a la alimentación” se titula el nuevo curso impartido por UAbierta de la Universidad de Chile. 100% en línea, abierto a toda la comunidad, sin requisitos de ingresos y con la opción de optar a certificación oficial para quienes necesiten el documento, que tendrá un valor de $7500 (pesos chilenos) o su equivalente aproximado en dólares.
La última encuesta nacional de salud evidencio que un 74% de la población chilena posee sobrepeso u obesidad, según parámetros biológicos como peso para la talla según sexo y edad. Diversos estudios exponen que las personas con problemas de peso están expuestas a experimentar discriminación médica y social debiendo lidiar no sólo con problemas cotidianos, […]
En julio de 2020, en pleno peak de la pandemia, se registró un 19, 4 por ciento de hogares en esta situación, sin embargo, a fines del mismo año se logró bajar al 11 por ciento, según cifras entregadas por el Ministerio de Desarrollo Social y Familia.
La iniciativa social, que será presentada este 19 de noviembre a través de Zoom, es convocada por la organización Cuchara de Palo y Fundación Abriendo Datos.
La académica de la Universidad de Chile y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, Sonia Montecino, en entrevista del programa Semáforo, analizó el acercamiento de los chilenos a su identidad desde el mundo de la mesa y la preocupación por la pérdida de productos tradicionales.
En nuestro programa ‘Frecuencia nutricional’ conversamos con la bioquímica y profesora de la Universidad de Chile, María Elsa Pando, acerca de la relación entre la alimentación y las enfermedades demenciales.
