Para quienes participaron, la actividad fue catalogada como innovadora y una excelente instancia para propiciar el consumo de productos naturales, agroecológicos y saludables, que se cultivan en la sexta región.
En un esfuerzo por enaltecer la rica herencia gastronómica multicultural de la quinta región y potenciar la economía local, se llevará a cabo el esperado “4to. Festival Gastronómico Cerro de Sabores”. Este evento, que se ha consolidado como un hito en el calendario culinario regional, tiene como objetivo principal rescatar y preservar el patrimonio culinario […]
La actividad destacó la preparación de alimentos locales junto a vinos de Cachapoal, Cardenal Caro y Colchagua. “Nuestra Región de O’Higgins presenta un patrimonio alimentario rico y diverso”, indicó el gobernador Pablo Silva.
Representantes de 10 países y de diversas regiones de nuestro país -con una particular avanzada sureña- forman parte del evento gastronómico más representativo de la Región de Atacama.
La iniciativa será revisada por la comisión de Trabajo de la Cámara de Diputados y Diputadas. Los parlamentarios adelantaron su voto favorable a la medida que aseguran ayudará a reactivar el comercio y el turismo.
En exclusiva para Radio Universidad de Chile, el destacado trovador chileno ha escrito estas estrofas en diez versos octosílabos para tributar al local del Barrio Bellavista, tal como antes lo hiciera en sus canciones.
El destacado profesional tuvo una trayectoria de más de 50 años en los cuales trabajó en distintos medios de comunicación, entre ellos, Radio Universidad de Chile.
En conversación con el programa Cuestión de Gustos, el empresario y cocinero radicado en Chile se refirió a sus vínculos con la ciencia, a sus inicios en la gastronomía y a su relación con su hija, quien inició un proceso de transición al identificarse como transgénero no binario.
El destacado chef nacional se entrevistó con Radio Universidad de Chile para hablar sobre el desarrollo de este oficio que, en los últimos meses, ha sido ampliamente difundido mediante programas de televisión. El también académico de la Universidad de las Américas fue enfático al establecer que los nuevos cocineros deben tener un mayor grado de reflexión.
Fue seleccionada como el cuarto mejor mercado del mundo por el sitio web de gastronomía www.thedailymeal.com.
